Zucchine Chiare

La zucchina è una pianta che viene coltivata in tutto il mondo, e i cui frutti vengono raccolti prima di arrivare a maturazione, cioè prima di diventare delle zucche. Contengono più del 90% di acqua, minerali come rame, manganese, fosforo, sodio, calcio, ferro, zinco, magnesio, vitamine del gruppo B, C, E ed A.

Le zucchine chiare, rispetto a quelle scure, sono considerate più sazianti perché risultano, per le loro proprietà organolettiche, più ricche di sostanze nutritive e contengono meno acqua.

Sono molto apprezzate in cucina per essere utilizzate come contorno perché mantengono una maggiore croccantezza.