Asparagi

Gli asparagi sono costituiti da radici che producono i “turioni” ossia i germogli, la parte commestibile che noi chiamiamo comunemente “asparagi”.

Le principali caratteristiche degli asparagi derivano dalle sostanze nutritive in essi contenuti. Sicuramente l’alto contenuto di acqua li rende depurativi e diuretici, infatti aiutano i reni ad accelerare la diuresi, rimuovendo i sedimenti, e le cellule dei tessuti a depurarsi ed eliminare il ristagno di liquidi, quindi ridurre la cellulite. Tutto questo è possibile grazie all’Asparagina, amminoacido dall’effetto diuretico.

Questi particolari germogli sono inoltre ricchi di fibre, antiossidanti e privi di colesterolo. Ne è consigliato il consumo a coloro che intendano perseguire un’alimentazione a basso indice glicemico.

Famosissimi nella tradizione culinaria italiana non hanno bisogno di grandi consigli per quanto riguarda l’utilizzo. Crudi in insalata, cotti al vapore o sbollentati e aggiunti a un buon piatto di pasta con guanciale, sono perfetti per accontentare i gusti di tutti.