Carciofo Toscano

Il carciofo toscano ha foglie molto scure all’esterno, tendenti al viola scuro, e quasi bianche all’interno. L’esterno è caratterizzato da una corazza piuttosto consistente, ma il cuore rimane tenero e gustoso.

Molto particolare il sapore pungente e dolce allo stesso tempo, che permette di gustarlo sia crudo che cotto in molteplici varianti.