Cavolfiore Bianco

Il cavolfiore bianco, originario del Medio Oriente, si diffonde nel nostro continente in epoca romana e ad oggi è ancora uno degli ortaggi più apprezzati della stagione invernale. Dal colore neutro e limpido, il cavolfiore è fonte di vitamine e sali minerali, altresì fortemente consigliato per combattere l’ipertensione grazie all’alto contenuto di aminoacidi e vitamina K.

Il suo gusto delicato conquista sempre un posto a tavola, ma ricordatevi di preservarne le proprietà nutrizionali: una cottura di 20 minuti in acqua bollente sarà l’ideale per non disperderne il prezioso contenuto.

Come per tutti gli ortaggi appartenenti alla famiglia dei cavoli, anche il cavolfiore è spesso poco amato dai nostri piccoletti. Non ci resta quindi che sminuzzarlo, metterlo in forno 10 minuti, sbattere un paio di uova con una spolverata di Grana, incorporare le cimette di cavolfiore ben arrostite e versare tutto in padella. Et Voilà, una frittatina croccante e dorata sarà l’ideale per far gustare il cavolfiore anche ai più piccoli!