Cavolini di Bruxelles

Perchè proprio “di Bruxelles”? Il nome di questi cavolini sembrerebbe derivare dalla zona d’origine delle loro prime coltivazioni: accanto alla città belga, Bruxelles. In realtà ad oggi vengono coltivati soprattutto nell’Europa centro-settentrionali.

Tra i cavoli, questi sono fra i più ricchi di nutrienti: vitamine, fibre, potassio e proteine.

Grazie al loro sapore deciso, sono utilizzati in cucina per arricchire preparati come il minestrone o zuppe; ma anche saltati in padella o bolliti sono ottimi!