Cavolo Nero

Il Cavolo nero è molto usato sin dall’antichità per terapie e cure del corpo grazie al suo alto contenuto di vitamine A, B, C e K e ancora: calcio, ferro, magnesio, potassio, sodio e zinco. Il cavolo nero è uno degli alimenti più ricchi di antiossidanti, studi scientifici affermano che contiene il doppio di antiossidanti rispetto ad altre verdure a foglia verde.

In cucina è molto utilizzato ed apprezzato; vi state chiedendo come fare per far sì che i più piccoli ne assumano le giuste quantità per trarne i preziosi benefici? Ecco a voi qualche piccolo trucchetto:

• Chips di cavolo nero: lavare e asciugare le foglie di cavolo nero, spezzettare le foglie in maniera irregolare e grossolana, adagiarle su un foglio di carta forno, un goccio d’olio, sale grosso e via in forno a 180° per 5-7 minuti. Nulla di più sfizioso, sano e croccante da assaporare ad un aperitivo o sul divano davanti alla TV!
• Involtini di cavolo nero: sbollentare le foglie di cavolo nero, raffreddarle sotto acqua fredda e stenderle sul tagliere in maniera uniforme; adagiare su di esse verdure, affettati o formaggio a vostro piacimento (la nostra ricetta consiglia: patate lesse, pomodorini e formaggio morbido); avvolgere le foglie su se stesse creando così l’involtino.

Ecco a voi due ricette facili e veloci per gustare il cavolo nero del Colombarotto in maniera semplice e gustosa. Non vi resta che provare!