Cavolo Riccio

Il cavolo riccio, o Kale, è originario delle tavole degli inglesi, dove trova un clima freddo e uggioso, ma sta rapidamente prendendo piede anche nella dieta mediterranea, apportando grandi benefici alla nostra salute.

Questo ortaggio invernale è fonte di antiossidanti, vitamine A, C e K, fibre e sali minerali, che lo rendono un efficace antitumorale e antinfiammatorio, per questo è definito Super food. 

La croccantezza e il sapore deciso sono i suoi punti di forza, non bollirlo, piuttosto saltalo in padella con aglio e olio, o passalo al forno per qualche minuto.

Non dimenticare di gustarlo in fresche insalate con carote, datterini e legumi.