Cavolo Romano

Il Cavolo romano, o broccolo romanesco, è un ortaggio di origine italiane (regione Lazio), ma è oramai coltivato in tutto il Bel paese. Come ortaggio risulta molto bello a primo impatto, quasi ipnotico data la sua forma tipica di un frattale. 

Come gusto ricorda molto i cavoli e broccoli, ma si distingue per la consistenza croccante e piacevole. Ottimo lessato, da mangiare come contorno per le vostre pietanze, ma è anche ingrediente immancabile di minestroni, zuppe, passati di verdura e vellutate.

Bello da vedere e buono da mangiare, what else?