Crema di Melanzane

Noi del Colombarotto teniamo particolarmente alle nostre materie prime e per questo abbiamo deciso di creare una linea di trasformati tutta nostra. Dalla passata di pomodoro, ai succhi di frutta, sino alle marmellate e composte, trasformiamo le nostre materie prime in un laboratorio vicino a noi (*) e creiamo sapori esplosivi, racchiusi in piccoli barattoli di vetro.

La Crema di Melanzane è creata con ingredienti semplici e con la nostra materia prima. Si tratta di una crema a base di melanzane, olio extravergine di oliva, aceto, vino bianco, sale, pepe, aglio e basilico. Il profumo è unico, il sapore della melanzana ben riconoscibile e avvolgente. Adatta alla preparazione di primi piatti, sughi, condimenti, accompagnamento a secondi piatti di carne e pesce ed infine anche da sola con il pane.

* Trasformazione: laboratorio di Via Mincio 105  – Savignano sul Panaro (MO)

** Ingredienti: Ortaggi in proporzione variabile (peperoni gialli e rossi, carote, cipolle), olio extravergine di oliva, aceto di vino, zucchero di canna, sale.