Curcuma in Polvere

La Curcuma è una spezia molto amata dagli orientali, ma negli ultimi anni sta diventando famosa anche nei nostri mercati.

La curcuma è una radice dalla quale si ricava una polvere di colore giallo acceso e dall’aroma delicato, che la rendono bella da vedere e piacevole al palato. Sta prendendo sempre più piede nelle nostre cucine  ma anche nella medicina e nell’omeopatia grazie alle numerose proprietà e benefici che possiede. La curcuma è un potentissimo antiossidante, antitumorale e antidepressivo. Inoltre, recentissimi studi, hanno provato che questa radice e spezia previene e riduce le infiammazioni, protegge il fegato, allevia i doli articolari e rafforza il sistema immunitario. Insomma, un vero toccasana per la salute del nostro organismo.

In cucina è bene utilizzarla a crudo, cioè aggiungendola alle pietanze solo verso fine cottura, evitando in questo modo la dispersione die suoi principi nutritivi. Provala nel pollo, tacchino o nella pasta, donerà un colore giallo intenso e un aroma delicato molto piacevoli!