Daikon

Daikon, detto anche ravanello cinese o invernale, si traduce letteralmente dal giapponese in “grossa radice”. 

Ha proprietà nutrizionali molto preziose per il nostro organismo: è diuretico e drenante del fegato, utile per eliminare l’eccesso d’acqua nei tessuti e infine è un brucia grassi naturale potentissimo.

Ha una consistenza carnosa e un sapore piccante, per questo è molto utilizzato a crudo grattugiato nelle insalate o per accompagnare fritti e grigliate. Ancora, è molto gustosa cotta nelle zuppe o saltata in padella con verdure e legumi.