Fagioli Neri Secchi

Nella famiglia dei legumi, al primo posto in assoluto per notorietà, troviamo i Fagioli, frutti di una pianta leguminosa originaria dell’America centrale, ma oggi coltivata in gran parte del mondo. I fagioli sono ricchissimi di carboidrati e proteine, sono infatti utilizzati come sostituto di carne e pesce da chi segue un alimentazione vegetariana e vegana. Hanno un contenuto molto ridotto di grassi e un’alta concentrazione di fibre, ottime per la regolazione delle funzionalità dell’intestino. Tra le fenomenali proprietà di questi piccoli legumi troviamo il potere di ridurre il colesterolo nel sangue e la regolazione del metabolismo.

Lo sapevate che i fagioli possono essere consumati solo cotti? Eh si, questi piccoletti contengono una sostanza altamente tossica per il nostro organismo, la fasina, che però durante la cottura viene eliminata. Perciò niente paura, basterà prestare solo un po’ di attenzione nella cottura.

Esistono tantissime varietà di fagioli; i Fagioli Neri sono sempre più consumati e scelti dagli italiani grazie al potere di favorire il corretto funzionamento della flora intestinale e di prevenire la formazione di tumori al colon. Sono inoltre ricchi di antiossidanti.

I fagioli neri sono ingrediente base della cucina messicana e brasiliana, e sono ottimi per preparare zuppe e primi piatti. Si sposano perfettamente con il piccante.

Origine: ARGENTINA