Fragole di Andrea

Muffin alle fragole 🍓

Ingredienti per 12 muffin
600 gr di fragole pulite 🍓
400 g di farina
200 g di zucchero di canna + zucchero a velo per decorare
120 g di burro fuso 🧈(oppure 120 gr di olio di semi di girasole🌻)
2 uova🥚🥚
160 ml di latte🥛
1 vasetto di yogurt bianco (oppure alle fragola 🍓 o all’albicocca🍑)
buccia di 1/2 limone 🍋
1 bustina di lievito per dolci

Procedimento
In una ciotola grande mescolate insieme lo zucchero di canna e la buccia grattugiata di un mezzo limone 🍋
Aggiungete la farina e il lievito setacciati
In un altra ciotola mescolate insieme lo yogurt, il burro fuso 🧈, le uova 🥚🥚e il latte 🥛
Pulite le fragole 🍓 e tagliatele a piccoli pezzetti
Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola grande e mescolate 💁🏻‍♀️(potete aggiungere un po’ di latte per rendere più soffice l’impasto, qualora non risulti molto morbido)
Aggiungete ora le fragole a pezzi all’impasto 🍓🍓🍓
Inserite i pirottini negli stampi per muffin🧁, versate l’impasto per circa 3/4 nel pirottino
Cucocete i vostri muffin in forno ben caldo a 180° per circa 25′

Sfornate, lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo
😋Potete servire i vostri muffin accompagnandoli con fragole fresche 🍓🧁😍