Lamponi

Vaschetta da 125 gr. circa

Questo piccolo frutto rosso è tra i più amati della grande famiglia dei frutti di bosco. Il Lampone cresce in grandi cespugli e si distingue, in base alla fioritura, in due varietà: quelli rifiorenti e quelli non rifiorenti. I primi producono i primi frutti all’inizio della primavera e poi, successivamente, in estate e fino all’inizio dell’autunno. I lamponi non rifiorenti, invece, producono i propri frutti a giugno per solo 3-4 settimane.

A livello nutrizionali sono grandi alleati della nostra salute grazie alle grandi quantità di vitamine, antiossidanti, Sali minerali e fibre. In particolare, i lamponi svolgono attività antinfiammatoria e antiossidante, mirano alla diminuzione della produzione di radicali liberi quindi contribuiscono notevolmente alla salute cardiovascolare e sono infine molto utili per regolare la produzione di insulina, quindi perfetti da inserire nelle diete di chi soffre di diabete.

I lamponi sono ottimi per il consumo a crudo nelle macedonie, o per la preparazione di dolci, ciambelle, soufflé dolci e plum-cake. Ottimi anche per frullati, estratti e bevande salutari.