Noce moscata

La Noce Moscata è una spezia presente nella dispensa di ogni italiano oramai; in cucina dona una marcia in più ai piatti e inoltre possiede anche molte proprietà e benefici per la salute del nostro organismo.

Questa famosissima spezia, grazie a vitamine e sali minerali (potassio, calcio e magnesio), aiuta la digestione, calma il sistema nervoso, allevia il dolore, depura il fegato e i reni, aiuta la salute delle ossa e della pelle e infine, da recenti studi medici, si dice che aiuti anche a prevenire e contrastare le cellule cancerose. Per tutti questi motivi troviamo la noce moscata alla base di un’infinità di integratori alimentari.

In cucina è bene non esagerare con il suo utilizzo, altrimenti i sapori verranno immediatamente coperti e annullati dal suo aroma forte e intenso. Basterà una spolverata o una grattugiata. Viene utilizzata sia per preparazioni sia salate che dolci;  è particolarmente apprezzata nei piatti a base di besciamella, patate e spinaci.