Porro

Il Porro appartiene alla stessa famiglia delle cipolle e dell’aglio e ha ormai preso posto nelle cucine degli italiani in maniera definitiva. Il suo frequente utilizzo è dovuto sicuramente al sapore delicato ma soprattutto alla minor resistenza dell’odore una volta consumato.

Inoltre, il porro apporta benefici enormi al nostro organismo, soprattutto all’apparato digerente, grazie alla presenza di oli essenziali che stimolano la secrezione di succhi gastrici, sia per il cuore, grazie al suo ricco contenuto di potassio.

Il porro può essere consumato sia crudo che cotto, entrambe le parti: bianca e verde. Il consiglio per esaltarle il sapore dolce è quello di saltarlo in padella con straccetti di carne bianca, pollo o tacchino, e creare il perfetto condimento per un  buon piatto di pasta!