Prezzemolo

Il Prezzemolo è una pianta conosciuta e utilizzata da tutti, tanto che esistono nel dialetto e nei detti del popolo varie espressioni che lo vedono protagonista.

“Mai erba aromatica fu più usata e abusata nel lessico quotidiano, quasi mai rendendole giustizia. “Quello è come il prezzemolo” sottintende un fastidio di saturazione di incontri e presenze: un manifestarsi quotidiano ed eccessivo che innervosisce. Tutto il contrario del prezzemolo in cucina: che certo si trova in moltissime ricette ma senza diventare invadente o stancante” – Licia Granello.

Insomma, il prezzemolo è straordinariamente entrato nella nostra vita grazie alla sua storia e al suo inconfondibile sapore. Oltre a questo è anche grande alleato per la nostra salute. Contiene grandi quantità di vitamine, minerali e aminoacidi, motivo per cui si dice doni energia e nutrienti.

Ottimo utilizzato fresco su minestre e secondi piatti di carne e pesce, ma anche essiccato è in grado di donare profumo e aroma alle vostre creazioni.