Il Radicchio di Chioggia è il radicchio rosso che in molti definiscono “palla” e che tutti conosciamo. Prende il nome dal luogo che gli ha dato fama: la città di Chioggia. Il sapore è leggermente amarognolo ma tra i radicchi rimane comunque tra i più dolci.

I valori nutrizionali del Chioggia sono ben rinomate: è ricco di fibra, vitamine, di calcio, fosforo e magnesio, con proprietà antiossidanti e antiradicali, diuretiche e depurative.

Buonissimo saltato in padella con olio, aglio e peperoncino, al forno accompagnato da aceto balsamico o a crudo nelle insalate!