Rapa Rossa

La Rapa Rossa, chiamata anche barbabietola, barba rossa, carota rossa in base alle regioni italiane in cui si coltiva, è un ortaggio dalle grandi potenzialità, sia nel gusto che nei valori nutrizionali.

Questo tubero ha pochissime calorie, è ricca di vitamine B e C, saponine, flavonoidi e antociani, sostanze che depurano, rinfrescano e aiutano la digestione.

In cucina la rapa rossa è molto utilizzata, ad esempio puoi provarla nelle zuppe, risotti, primi piatti, contorni ma anche in bevande ed estratti. Tutti modi per godersi un gusto unico e arricchire il nostro organismo di vitamine.