Sedano Rapa

Il Sedano rapa è un ortaggio particolare e poco conosciuto, ma ha un potenziale tutto da scoprire! Come il suo famosissimo gemello, il sedano da costa, anche il sedano rapa ha un sapore molto intenso e sfizioso, questo è dovuto al limonene, una sostanza di cui è ricco e che costituisce un potentissimo antibatterico naturale.

Il sedano rapa è usato sia crudo nelle insalate, sia cotto in tante varianti. Per chi è più paziente può sbucciare l’ortaggio come se fosse una carota, ha infatti una “buccia” molto sottile a differenza di quello che si può pensare, e utilizzare l’interno per vellutate, zuppe o preparati per condimenti di primi piatti!

Un ortaggio “nuovo” per molti, ma assolutamente da provare!