La Riccia fa parte della famiglia delle Indivie, ed è tipica dei mesi invernali. L’indivia riccia è facilmente riconoscibile per le foglie crespate e molto frastagliate. Il sapore è leggermente amarognolo e piacevolmente croccante.

L’indivia riccia viene sempre consumata cruda, meglio ancora se combinata con altre varietà di insalata.