Mela Granny Smith

Il melo è una pianta originaria dell’Asia centrale e i suoi frutti sono tra i più conosciuti, apprezzati e consumati nel mondo: le mele. Di questo frutto se ne contano all’incirca 2000 varietà, dalle più conosciute alle più “rare”. Sono frutti eccezionali dalle proprietà nutrizionali ricchissime, d’altronde si sa: “una mela al giorno toglie il medico di torno”.

La Mela è ricca di fibre, Sali minerali, vitamine C, antiossidanti e povera di calorie. Esse sono composte principalmente d’acqua e carboidrati, contengono alte quantità di zuccheri semplici, come il fruttosio, saccarosio e glucosio, ma, nonostante questo, grazie alle fibre, hanno un indice glicemico molto basso (36).

La Mela che per molti rappresenta il simbolo della salute favorisce la perdita peso e aiuta a mantenere basso il livello di colesterolo, prevenendo quindi malattie cardiovascolari e cardiache. Infine, è un’ottima arma contro l’irregolarità intestinale, grazie alla pectina che funge da potente prebiotico.

La Granny Smith è la mela verde per eccellenza, famosa nel mondo per il suo colore verde intenso e per il sapore succoso ma acidulo. Trova origini in Australia grazie alla frutticultrice Maria Ann Ramsey Sherwood Smith, che all’inizio del 900’ lavorando con un melo selvatico si ritrovò tra le mani la creazione ibrida più colorata dell’epoca: la Granny Smith.

Questo frutto è ovviamente ottimo consumato fresco o per estrarne il succo, ma grazie al suo gusto acido, si sposa perfettamente a pietanze saporite come carne e pesce; infine, per rendere più fresche le vostre insalate potete abbinare uno spinacino o un lattughino fresco a listarelle di mela Granny, formaggio e frutta secca.ranny