Anacardi Tostati e Salati

Gli Anacardi sono il frutto della pianta dell’anacardio, albero originario dell’Amazzonia. Si tratta di una noce piccola, dalla forma di un fagiolo, molto tenera rispetto alle noci normali, che prende vita da piccoli frutti: le mele d’anacardio.

L’anacardo è appunto una noce dalla polpa oleosa, ricca di grassi “buoni” e proteine. Contengono alti livelli di potassio, fosforo, sodio, ferro, rame, vitamine K e vitamine C. L’azione di questi sali minerali importantissimi ha effetti benefici sul colesterolo e sul funzionamento del sistema nervoso, muscolare e scheletrico. Infine, la presenza di zeaxantina, trasforma questo frutto in un potente antiossidante; questa sostanza protegge gli occhi, rafforza la retina e scherma i raggi UVA, dannosi per la salute.

Insomma, i benefici apportati da questa piccola noce sono davvero impressionanti. Non resta che assaporarla, ma attenzione: uno tira l’altro!!

Origine: VIETNAM