Lenticchie Rosse

Le Lenticchie sono fonte di proteine e carboidrati, ricche di ferro, fosforo e vitamine B. Ne esistono numerosissime varietà: le lenticchie rosse, rosse di montagna, verdi e tante altre, alcune tipiche del nostro paese, altre derivanti da terre molto lontane.

Le Lenticchie Rosse sono originarie del Medio Oriente e sono note per la necessità di una cottura molto più rapida di altre. Possiedono proprietà benefiche per il nostro organismo come ad esempio il rallentamento della velocità di digestione, il che ci porterà a sentirci immediatamente sazi, e ancora l’alimentazione della flora batterica intestinale, fattore decisamente positivo per la regolarità dell’apparato digerente.

Le lenticchie rosse costituiscono alimento base della cucina indiana e negli ultimi anni, nel mercato europeo, sono molto note per la produzione di pasta a base di lenticchie. Ottime per insalate miste di legumi e verdure, o per la preparazione di zuppe e primi piatti.

Origine: COLOMBIA