Miele di Acacia

Il Miele di Acacia è un miele mono floreale, quindi a differenza del millefiori classico, è ottenuta dal nettare di un solo fiore: quello dell’acacia. In questo caso l’arnia, cioè dove risiedono le colonie di api allevate, viene posizionata in zone dove ci sono solo alberi di acacia, e di conseguenza le api lavorano solo su questo fiore.

Il miele d’acacia è famosissimo per la sua dolcezza unica. Avendo un sapore neutro e un elevato potere dolcificante, è adatto a tutti i tipi di bevande e ne basta un minimo quantitativo. Si può usare nei dolci, al posto dello zucchero, ma anche in altri tipi di ricette; ad esempio, è consigliabile l’abbinamento con i formaggi, come ad esempio il gorgonzola o il pecorino.

Prodotto da “Il giardino dell’Ape” – Castel Bolognese (RA) – Italia.