Peperoncino Fresco

Il Peperoncino è il frutto della pianta Caspicum annuum, appartenente alla famiglia delle Solanacee. L’origine di questo prodotto sembra essere la Bolivia; si dice che arrivò in Europa dopo la scoperta dell’America da parte di Colombo solamente verso il 1514.

Il Peperoncino perchè è piccante? Il piccante deriva dalla presenza dei Capsaicinoidi, sostanza senza odore, sapore e colore, che risiede nella placenta del frutto, membrana biancastra che contiene i semi.

Esistono tantissime varietà di peperoncino nel mondo: Habanero, Jalapenos, Thai, Serrano, Cornetti calabresi, Peperoncino dolce, Paprica, Peperoncino Sigaretta e tantissime altre. Ciascuna varietà di peperoncino detiene più o meno unità Scoville, scala di misurazione della piccantezza.

Il Colombarotto vi propone il suo Peperoncino: è un frutto coltivato annualmente dalla nostra azienda che risulta piacevolmente piccante, non troppo, e molto profumato. Ottimo per insaporire i tuoi primi piatti o per creare un olio piccante profumato all’aglio e rosmarino!