Cipolla Dorata Secca

La Cipolla fa parte degli ortaggi a bulbo, esistenti già dall’epoca dell’antico Egitto e dell’antica Roma. I più diffusi ad oggi sono l’aglio, la cipolla, il cipollotto, lo scalogno, il porro e l’erba cipollina, di cui però non si consuma il bulbo ma le foglie. 

La cipolla può avere colori diversi in base alla varietà e alla tipologia di terreno della coltivazione.

La Cipolla ramata o dorata è perfetta per i soffritti perchè è molto saporita, ma anche per le torte di verdura! Insomma, ci troviamo di fronte alla cipolla più versatile per l’utilizzo in cucina, sia da crudo per la sua fantastica croccantezza, sia da cotta in quanto si presta alle cotture più rapide ma anche più lunghe che la rendono più morbida e delicata. Inoltre è, in assoluto, la migliore per il ragù.