La Cicoria, è uno degli ortaggi a foglia verde più famosi e comuni della dieta mediterranea. Dalle molteplici proprietà benefiche per il nostro corpo, a partire dalla pelle sino alla salute dell’organismo, la cicoria è utile per il buon funzionamento della cistifellea e dei reni. Inoltre, è un’arma potentissima contro le irritazioni cutanee e l’acne.

In cucina, la cicoria è solitamente utilizzata o come contorno di carne o pesce, o nelle torte salate, come se fosse uno spinacino. Il gusto è semplice e adatto agli abbinamenti più particolari